La cassolette fruits de mer à la fondue de poireaux peut se manger comme une entrée ou comme un plat complet en le dégustant avec du riz.
Ingrédients
Pour 4 cassolettes
300 à 350g de Poireaux (2)
200g de Moules
200g de Noix de St Jacques
20cl de Crème Epaisse
Sel
Piment d’Espelette
Ail
Persil
Fromage
Ustensiles
All Clad Modèle standard
Air Fryer Cosori Dual Blaze
Méthode de préparation
Préparation à la main
Préparation au All Clad
Préparation au Air Fryer
Laver les poireaux.
Emincer finement les poireaux.
Laver les poireaux.
Emincer finement les poireaux.
Laver les poireaux.
Emincer finement les poireaux.

Hacher le persil.
Laisser décongeler les moules et les noix de St Jacques si vous les prenez congeler.
Vous pouvez également prendre un mélange de fruits de mer.
Dans une sauteuse, verser un filet d’huile d’olive.
Ajouter les poireaux.
Hacher le persil.
Laisser décongeler les moules et les noix de St Jacques si vous les prenez congeler.
Vous pouvez également prendre un mélange de fruits de mer.
Dans le plat de cuisson du grill, verser un filet d’huile d’olive.
Ajouter les poireaux.
Hacher le persil.
Laisser décongeler les moules et les noix de St Jacques si vous les prenez congeler.
Vous pouvez également prendre un mélange de fruits de mer.
Dans une sauteuse, verser un filet d’huile d’olive.
Ajouter les poireaux.

Laisser cuire.
Mélanger de temps en temps.
Egoutter les moules et les noix de St Jacques.
Ajouter les moules et les noix de St Jacques décongelées.
Laisser cuire jusqu’à 270°C.
Continuer la cuisson pendant 5 min après le bip de préchauffage.
Mélanger de temps en temps.
Egoutter les moules et les noix de St Jacques.
Ajouter les moules et les noix de St Jacques décongelées.
Laisser cuire.
Mélanger de temps en temps.
Egoutter les moules et les noix de St Jacques.
Ajouter les moules et les noix de St Jacques décongelées.

Continuer la cuisson pendant au moins 5 min.
Vider un peu le jus de cuisson si les fruits de mer ont rendu un peu d’eau.
Ajouter la crème, le sel, le piment d’Espelette, l’ail et le persil.
Continuer la cuisson pendant 5 min à 270°C.
Vider un peu le jus de cuisson si les fruits de mer ont rendu un peu d’eau.
Ajouter la crème, le sel, le piment d’Espelette, l’ail et le persil.
Continuer la cuisson pendant au moins 5 min.
Vider un peu le jus de cuisson si les fruits de mer ont rendu un peu d’eau.
Ajouter la crème, le sel, le piment d’Espelette, l’ail et le persil.

Continuer la cuisson pendant 5 min.
Vérifier l’assaisonnement.
Verser l’ensemble dans des mini cocottes.
Ajouter le fromage.
Continuer la cuisson pendant 5 min.
Vérifier l’assaisonnement.
Verser l’ensemble dans des mini cocottes.
Ajouter le fromage.
Continuer la cuisson pendant 5 min.
Vérifier l’assaisonnement.
Verser l’ensemble dans des mini cocottes.
Ajouter le fromage.

Préchauffer le four à 200°C.
Cuire pendant 10 à 15 min à 190°C.
C’est juste le temps de faire gratiner le fromage.
Préchauffer le four à 200°C.
Cuire pendant 10 à 15 min à 190°C.
C’est juste le temps de faire gratiner le fromage.
Mettre les cocottes dans la cuve du Air Fryer.
Cuire pendant 5 min à 190°C.
C’est juste le temps de faire gratiner le fromage.